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桃子汁烧开，然后必须要 较快制冷，以缓和二甲基硫（DMS）等不好的味道的物质的转换。若冷却后进程不是，导致DMS占比超越100–150μg/L，洋酒易发生看起来像熟水果蔬菜的味道，影晌大体感觉。

测试图片证明，在闭式冷却塔水体温为9°C时，50升桃子君汁从100°C减少为发哮宜于的20°C只需分之五钟左右侧，减少为13°C也仅需8秒钟的时间。

比较于中大型啤厂经常用的版式板换器，沈氏创新科技同轴防水套管板换器在恢复高效果的互相，更压紧小中型型制酒应用场景的实际效果需要量。

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